学校为什么要用食品留样柜

学校为什么要用食品留样柜

       很多人不知道为什么要用食品留样柜，其实很简单，食品留样柜是把人们的吃的食品样品保存起来。理论上讲在不出问题的前提下是没有任何价值的！但是随着人们的健康意识和责任意识加剧，如果出现类似***这样的事件，那么难免追究责任，这个时候留样柜的价值就无可厚非。北京福意联的食品留样柜，可有效的保存食品的样品，他的双人双锁功能有效的确保食品样品的安全性。因此，在过去的2014一年里，很多学校及餐饮机构了，为了能够划分责任和学生的安全，批量采购了食品留样柜近6000台。

      与此同时，人们的健康意识在增加，人的防范意识在增强，当然不健康食物的制造者在减少，大大的提高了食品安全。据了解，教育局会定期对学校进行检查，有的***强力支出必须要用的***的食品留样柜，孩子的事就是大事，关系到***的未来。

（留样专员:陈 航（先生），13911981408）

（感谢您的配合！加油，我们都爱福意联！）

食品留样柜介绍：

根据***的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关***、为保证食品卫生安全，预防***事故的发生，及时查明***事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。

凡属下列情况时，应对食品进行留样。

（一）党和******人的视察活动；

（二）外国***代表团的访问活动；

（三）市级以上***部门***的大型会议；

（四）配送的集体用餐；

（五）经贸洽谈会、糖酒会、博览会、运动会等大型活动；

（六）婚丧嫁娶及各类集体聚餐等宴会，超过100人者。

（七）学校、饭店、宾馆、各种餐饮服务单位。

食品留样柜规格：

食品留样柜制度：

1、大型宴会、重要接待，厨房每样食品都必需由双人双锁，分开管理；

2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中；

3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；

4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；

5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内；

6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；

7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；

8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的物品。

9、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。

10、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品。不得特殊制作。对于餐饮单位，不同食品品种分别用不同容器盛装留样．防止样品之间污染；留样容器应专用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。对于配餐企业，可以直接在配送好的集体用餐盘(份)中采集，以保证样品的代表性，每个品种留样量不少于100g，***好达到250g。

11、留样样品，采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下，保存48小时以上．不得冷冻保存。

12、原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时问、加工人员、留样时问(xx月xx日xx时)。其它情况则可根据需要可由卫生监督机构或餐饮单位自行决定留样品种。

13、一旦发生***或疑似***事故，应及时提供留样样品，配合卫生监督机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供或提供不真实的留样样品．影响或干扰事故的调查处理工作。

（陈航作品，谢谢观赏！！！）